Gullane | Großbritannien (UK) The Bonnie Badger

Das The Bonnie Badger ist weit mehr als ein „Pub mit Zimmern“ – es ist ein liebevoll gestaltetes Kleinod in Gullane, East Lothian. Ursprünglich erbaut im Jahr 1836, wurde das alte Coaching Inn von Tom & Michaela Kitchin in ein Boutique-Hotel verwandelt, das mit skandinavisch-schottischem Stil, warmherziger Gastfreundschaft und kulinarischer Kreativität überzeugt. Rückkehr zum historischen Charme und das Bewahren der ursprünglichen Architektur vereinen sich hier mit modernen Akzenten zu einer ganz eigenen, sehr reizvollen Identität. Insgesamt stehen 13 individuell gestaltete Zimmer zur Verfügung, verteilt auf das Haupthaus und zwei malerische Cottages im Garten. Jedes Zimmer ist mit einer Tapete der schottischen Künstlerin Mairi Helena geschmückt, kombiniert mit sorgfältig ausgewählten Stoffen und Möbeln, die die sanften Farbtöne von East Lothian widerspiegeln. Gastronomisch begeistert das Bonnie Badger durch das Stables Restaurant, welches in den ehemaligen Stallungen unter hohen Decken mit alten Holzbalken und einem imposanten Kamin zum Verweilen einlädt.

Das Menü folgt der „From Nature to Plate“-Philosophie von Tom Kitchin: Regional, saisonal und kreativ neu interpretiert. Direkt nebenan bietet die Broc Bar eine warme, lebendige Atmosphäre mit lokalen Craft-Bieren, ausgesuchten Whiskys und einfachen, aber raffinierten Gerichten – ein Treffpunkt für Gäste und Einheimische gleichermaßen. Im anmutigen Garten des Hotels warten eine gemütliche Outdoor-Küche, eine Feuerstelle und eine Bar, wo bei schönem Wetter Gerichte auf dem Big Green Egg zubereitet werden. Für Golfliebhaber ist die Lage nahezu ideal: Gullane ist bekannt für seine Links-Plätze und die Umgebung bietet eine Vielfalt an Weltklasse-Kursen wie Gullane No. 1, Muirfield, North Berwick und mehr – das Bonnie Badger ist damit ein perfekter Ausgangspunkt für genussreiche Golfrunden.